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TF01
Macchina Semiautomatica per il Taglio di Formaggio
Stagionato / Semistagionato Tramite Filo Armonico
La macchina per taglio a filo di formaggi duri tipo Parmigiano Reggiano.
Possibilità di varianti con:
-Lama a roccia per formaggio duro:
-Lama liscia per formaggio duro e carne;
-Lama a ultrasuoni per formaggio morbido.
Procedura
Posizionamento
Incisione
Comando
Accurato tramite il laser e la speciale architettura della tensione del filo
Tramite l’apposito coltello per permettere al filo di entrare nella crosta
Eseguito in sicurezza grazie al comando bimanuale e alle protezioni in plexiglass trasparente
Tipi di Taglio
Taglio
Taglio Mezza Forma
Taglio
Per ottenere porzioni da ottavi a punte oppure speciali
Per ottenere porzioni da ottavi a punte oppure speciali
Preciso e pulito senza sbavature e perfettamente perpendicolare
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